Mettre la poêle à chauffer avec deux cuillères à soupe d'huile ;
Mélanger les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter le poivre ;
Une fois la poêle chaude, mettre les chips dans les oeufs et mélanger délicatement en tournant du bord vers l'intérieur (plus votre préparation attendra, plus les chips se ramolliront) ;
Verser aussitôt la préparation dans la poêle chaude et laisser chauffer deux à trois minutes ;
Retourner l'omelette dans une grande assiette, puis huiler de nouveau la poêle (deux cuillères à soupe);
Mettre l'omelette retournée dans la poêle pour les deux dernières minutes de cuisson ;
Servir avec une petite salade.
Astuces
Utiliser des chips peu gras, à l'ancienne par exemple ;
Ne pas saler car les chips sont déjà suffisamment salés !
