Aumônières de saumon aux petits légumes

Légumes

• Lavez et coupez les blancs des poireaux ;
• Conservez les tiges vertes pour fermer les aumonières;
• Cuisez les blancs de poireaux dans de l'eau bouillante (10');
• Egouttez-les.

Saumon

• Cuisez le saumon 10' dans de l'eau (ou eau + lait);
• Egouttez.

Aumônières

• Etalez vos feuilles de brick ;
• Placez le saumon et les poireaux ;
• Ajoutez un peu de beurre ;
• Salez, poivrez, mettez un peu de muscade et des herbes à votre convenance (ciboulette par exemple) ;
• Fermez l'aumônière avec une tige de poireau ;
• Passez avec un pinceau un peu d'huile d'olive sur les aumônières ;

Cuisson

• Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, éventuellement huilée ;
• Placez vos aumônières dessus ;
• Faites cuire à 180°C pendant 15 mn.

Bon appétit !