Rôti de porc aux abricots

Préparation

• Emincer les oignons ;
• Placer les abricots dans un bol ;
• Faire bouillir l'eau et la verser sur les oignons pour les faire gonfler ;
• Préchauffer votre four th7 ou 210°.

Première cuisson

• Faire revenir les oignons avec l'huile ;
• Saisir ensuite le rôti de porc (même plat que les oignons) ; 

Deuxième cuisson

• Placer le rôti dans un plat pour le four ;
• Ajouter le bouquet garni, abricots, le sel et poivre avec un fond d'eau ;
• Cuire 1h15.