Crème fraîche et ciboulette

Pour assaisonner pommes de terre, poissons et légumes crus en apéritifs.

Tour de main

• mélanger le fromage blanc et la crème fraîche ;
• ajouter le vinaigre balsamique (petite quantité) ;
• couper finement la ciboulette et mélanger ;
• saler, poivrer ;
• réserver au frais.

Astuces

• utiliser un fouet pour mélanger le fromage blanc et la crème fraîche ;
• une crème fraîche bien épaisse épaissit le mélange et adoucit le fromage blanc ;
• vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil ;
• vous pouvez rajouter un peu d'échalotte pour relever le goût.